旨味 太助
うまみ たすけ
うまみ たすけ
初代店主・佐野啓四郎氏が生み出した仙台の「牛たん」。その技と味を忠実に守り続ける名店がここ「旨味 太助」だ。弾力に満ちた柔らかさ、噛みしめると、じゅうっとあふれ出す肉汁。寝かせることでまろみを帯びた塩加減、炭火の芳しさを十分に感じさせる焼き加減に熟練の技が光る。昭和23（1948）年の創業当時から通い続ける長年のファンも多い。
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