まちくる通信

2017年02月25日

「第1回 プレミアムスイーツコンテスト」を開催しました

「第1回 プレミアムスイーツコンテスト」を2月24日(金)にau SENDAI(青葉区一番町)で開催しました。
このコンテストは、月末最後の金曜日に早めの退社を促すキャンペーン「プレミアムフライデー」に合わせて、スイーツで起業を目指す人(以下 出場者)が作る、まだ世に出ていないスイーツを持ちより、一般募集したスイーツの好きな人(以下 参加者)がそれを試食してもらう正に「プレミアムな時間」を共有できるという、まちくる仙台初のスイーツ企画です。

出場者は、ケーキ屋さんやパン屋さん、カフェや飲食店関連で修業をしてきて「いつか自分のお店を出したい」「自分がこだわったスイーツを販売していきたい」という想いの方々が多く、コンテストに参加する意気込みを感じる方々ばかりです。

出場者は全部で4名。

Le Cafe de Cochon(ルカフェドゥコション)丹呉さん

ラズベリーの香りのチョコレートクリームと紅茶の香りのチョコレートクリームに、りんごを2種類の製法でコンポートしたものをサンドした「Macaron a ma facon(マカロンアマファッソン)」

「NIZONI(ニゾーニ)」西木さん

焙煎した珈琲豆を使ったふるふる珈琲ゼリーにシロップをお好みでかけて愉しむ「home焙煎ふるふる珈琲ゼリー」。

「Bakeshop Kome-te(ベークショップ コメテ)」佐藤さん

宮城県産ひとめぼれ米粉使用、グルテンフリーの焼き菓子「宮城県産いちごの伊達なガトーショコラ」。

「Cafeこもれび」近藤さん

その場所で採れた日本蜜蜂の蜂蜜を使った味わい深い蜂蜜とレモンの酸味をきかせた「贅沢はちみつチーズケーキ」。

ゲストには、東京を拠点に料理書、雑誌、広告等の編集と執筆等で活躍されている河合知子さんにお越しいただき、運ばれてくるスイーツを食べながら時折材料や作り方について質問したり、最近のトレンドスイーツについて語ってくれたりと、出場者や参加者に歩み寄ったトークをしてもらい楽しい試食会となりました。

抽選で選ばれた28名の参加者は、出場者の説明やゲストの話に耳を傾けながらスイーツを愉しみ、試食後にアンケートを記入してもらい、味の評価や一番おいしかったスイーツに投票をしてもらいます。みなさん味わいながら真剣に評価を書いていただきました。試食とはいえ意見は、お客様の意見とイコールなので貴重な情報収集にもなります。

投票の結果、「贅沢はちみつチーズケーキ」を作ってくれた「Cafeこもれび」の近藤さんが投票数一位で優勝しました! おめでとうございます! 賞状と副賞が河合さんから授与され、達成感のある表情を浮かべていたのが印象的でした。

今回参加者からは、「出場者への様々なインタビューがあって良かった」「今回起業家の方の思いを直に聞いてより応援したくなりました」「食べることができたパテシエさんを、これからも応援していきたいと思いました」「4名それぞれの方の色々な作品にこめられた思いを感じ、試食する事ができ、私にとってもとても勉強になりました」などポジティブなご意見をいただきました。

このスイーツコンテストを開催したことで、スイーツをテーマに起業を考えている方々が試行錯誤しながら新メニューを考え、それを発表して不特定多数の方に試食してもらい、その感想を直で知ることができる流れができて、微力ながらも起業や店舗開業の後押しになりえるのではないかと感じました。

まちくる仙台として初めて行った企画だったので、至らない点は多々ありましたが、改善してより良い企画に育てていきたいと思っております。出場いただいた方、試食で参加していただいた皆様ありがとうございました。

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