ぎゅうたんやきせんもんてん つかさ とらよこてん
オーストラリア産の最高級ブランド牛のみを使用する牛タン焼は、香ばしく肉汁あふれる厚焼き。丁寧な仕込みや焼きの作業が、素材の良さをぐっとひきだしている。添えられた刻みわさびも、脂ののったタンの味わいにぴったりだ。大麦の触感や香りが楽しい焦がし麦飯、おみ漬、テールスープにも『司』ならではの技が活きている。
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